【煎煮炒炸】　紅燒雞－康州柴米、紐約走跳

Nov 06 Mon 2006 14:24
【煎煮炒炸】　紅燒雞

材料：雞（胸還是腿隨便，我是比較喜歡腿的咬勁）、蔥段、薑片

調味：醬油、糖、鹽、香油、米酒、豆瓣醬

做法：爆香蔥段、薑片，倒入雞塊翻炒到變色，然後加入調味料跟水（淹過肉）
　　　　小火慢燒到湯汁收乾即可。

備註：過10分鐘可以看一下雞肉的顏色、試一下味道跟鹹度，可別燒過頭了

這樣也好吃：加入油豆腐一起燒，很香的唷～