康州柴米、紐約走跳

 
                                                            剛出爐香共共～共共香的蛋黃酥唷～　


中秋節除了烤肉還有什麼可愛的呢？我想應該就是咱家水泥最愛的＂蛋黃酥＂跟＂綠豆凸＂吧。

每次我拋下水泥一人自己回台灣爽的時候，他老大什麼禮物都不要，就是要我千萬千萬記得帶盒蛋黃酥跟綠豆酥回來。　
（看到這裡，大家知道以後要拿什麼巴結水泥了吧？）
（寫到這裡，我怎腦海怎麼突然浮現出：媽～挖阿榮啦，哩寄來ㄟ鐵牛運功散挖已經收到了…）
                                                         　　　　　　　　　　Or2～不好笑

每趟回來兩大箱的行李，裡面有一大箱是替他老先生買的零食跟禮物。不過不管我下飛機前把自己＂set豆＂的有多美、其他的零食有多好吃、新東陽牛肉乾跟肉醬罐頭有多難闖關、禮物有多貴重，（比如說最新型手機、或最新型數位像機那麼貴重）…，他大爺最有興趣的還是那兩盒蛋黃酥跟綠豆凸。


 
                                                我最愛這款的綠豆凸，裡面一定要有包肉燥唷～


有一次剛好中秋節前回台灣，中秋節後才回美國，爲了要買新鮮一點的，硬是拖到要上飛機前一天才去買。沒想到跑了十幾家麵包店，每家都一臉看神經病，check-it-out-yo-跨丟鬼的眼光看著我：中秋節過後沒有在做蛋黃酥的喔～


什麼！中秋節過後沒有做蛋黃酥？？　（真是晴天霹靂ㄚ！！）


找到雙腳發軟的我，只好硬著頭皮跟水泥報備說買不到，沒想到一向很隨便的他，居然冷冷的給我丟下一＂串＂
        ：『每次都丟我一個人自己回去消遙，說什麼要買禮物給我，我什麼都不要也只要這個，居然還說買不到，還說什麼要好好補償我，根本就是隨便乎攏我而已，而且那明明就只是個小東西，又不是真的很難買，妳還要跟我說買不到。反正妳每次都這樣，吃定了我也不能把妳怎麼樣…妳真的很過分…只會欺負我…』

        漿糊：　（撒嬌）　反正法拉盛的麵包店也有蛋黃酥跟綠豆凸麻～回去我多買一些給你吃好不好～乖唷～
        水泥：　（斬釘截鐵的說）　那。個。不。好。吃。
        漿糊：　（耍賴）　但是買不到阿～不然要我怎麼辦啊？
        水泥：　（狠狠的說）　反正…妳自己看著辦吧！！


我的天阿～跟他在一起也不是一兩天的事，這個水泥頭 囉唆歸囉唆、雜唸歸雜唸、嘮叨歸嘮叨，範圍也總侷限於唸我、唸公司的機車同事、唸社會不公平的現象、唸他天馬行空的夢想…倒是很少因為自己想要的東西要不到而這樣碎碎唸過。（不過話說回來，那應該是因為他想要的我都盡量配合完成了，好像也沒有什麼好唸的了…）


而且，居然膽敢跟我這樣冷言冷語的講話？？


跟漿糊比較熟的人應該都知道其實我是＂惡人無膽＂、＂欺善怕惡＂界最優秀、、最模範、最實至名歸、捨我其誰的代表。所以，連一向好說話的水泥都這樣嗆聲下去了，小小人妻哪敢不從？（漿糊不是母老虎，是紙老虎啦！） 

最後沒辦法只好花了一千多塊，去巷子口熟識的餅店，拜託人家訂做一下，這才有東西回來交差。（而且這個水泥頭回來聽到我不斷抱怨訂做很貴，居然還一點都不會不好意思）


咳咳～又扯遠了。

剛認識水泥的時候漿糊還沒有現在那麼懶惰….呃～我的意思是…好命，每天乖乖的照三餐加中場點心加消夜的餐餐四菜一湯的準備，沒事還會做一些他最愛的點心、零食、八寶飯、芋泥...什麼的。（所以說～水泥我對不起你，你從當年的＂160磅28腰＂迅速＂進化＂到今天的將近我的兩倍大，都是我的錯，我會對你負責的，所以我說＂明天開始我們每天吃白飯配肉鬆＂吧！）

那時候漿糊乖巧到甚至連超市就買得到的蛋餅跟蔥油餅皮都很神經的自己在家裡和麵糰做，（其實是因為那時還沒開始上班，太閒～我猜水泥大概就是這樣被我騙的吧？）。聽到他說愛點心，還很驕傲的說～

        漿糊：　（挺胸）　大學時代我有去烘培班上課，一些簡單的蛋糕、餅乾、鳳梨酥…我都會做喔！

沒想到他大爺立即以跟他大金剛身材非常極端不相襯的少女漫畫夢幻星星眼睛、水汪汪的看著我說～

        水泥：　（期待貌）　那你可以做蛋黃酥跟綠豆凸嗎？
        漿糊：　（驕傲貌）　會啊～鳳梨酥阿～超簡單的。
        水泥：　（著急貌）　不是啦！我是說蛋黃酥跟綠豆凸！
        漿糊：　（暗怒）　　不是都一樣的東西嗎？
        水泥：　（委屈）　　不一樣啦～
        漿糊：　………　　（這人顯然因為自己不喜歡吃糕餅，而分不出來鳳梨酥跟蛋黃酥有什麼差別。）　
        水泥：　（在地上滾）　不一樣不一樣不一樣啦
        漿糊：　……到底是哪裡有不一樣…不然我改天查一下食譜好了
        水泥：　（失望貌）　噢～～～
        漿糊：　（惱羞成怒）　噢什麼噢！我長這個臉居然還會烤東西給你吃要偷笑了，不要給我挑三揀四的，做人要懂得滿足、惜福，有得吃就趕快吃，知不知道？


爲此，一向好勝心強過水泥牆的我，回台灣時還特地去拜了名師，學習蛋黃酥的製作方法。不過，一直自以為有點小聰明，學習速度一向很快的我，不管其他配方調的再怎麼讓老師稱讚，卻總是學不會老師那靈巧的手，擀不出完美比例的層層麵皮。


 
                        超級無敵賢慧的神奇表哥大人 示範漂亮千層皮製做法

 
              超級無敵賢慧的神奇表哥大人 不愧就是  超級無敵賢慧的神奇表哥大人 
        　　咻咻咻～三兩下的就桿出超漂亮的皮～　（老師說：手粉絕對絕對絕對絕對不要放太多喔！！）


雖然個人不太愛吃那個皮，還有雖然太后安慰我說：『沒有很漂亮一層層的也沒關係，反正老師說妳的內餡做得很好吃啊～』，（阿～太后妳這個不會煮飯的人不懂的啦），但是據老師說那一層層的皮，正是精華所在！怎麼可以得過且過勒？但那可是沒有三兩三的真功夫無法隨便做的出來的。

而我這個三分鐘熱度，只要自己覺得學會了，就會失去興趣、懶得再繼續研究，而開始找其他新鮮的事情做的臭屁死孩子，怎麼會有耐心一天到晚練習那桿皮的功力勒？


所以～因為皮的這個敗筆，也讓漿糊自動的將＂我學過製作蛋黃酥＂這件事，從大腦記憶體裡面刪除了。以後要吃蛋黃酥？很抱歉，去店裡面花錢買比較快啦。

        水泥：　（跌坐在地、咬手帕掩面哭泣）　妳…妳…妳果然又在呼攏我…
        漿糊：　（口叼香菸、翹二郎腿敷衍樣）　乖喔乖喔～糖果給你，過幾天有空再做給你吃喔


這次適逢中秋節，我們老早就聽 洪心理＋催眠＋塔羅＋股票＋…大師，（您有在收看我的網誌是吧？趕快拍一下馬屁，以後有好康的千萬不要忘記找我）　，說他那 超級無敵賢慧的神奇表哥大人，（好像是因為他母親是烹飪老師還是開麵包店所以從小耳濡目染？【註一】），每年中秋節都會邀請大家一起做月餅同樂一下。

自從上次去 超級無敵賢慧的神奇表哥大人 的朋友的大西洋城海濱別墅，享用後院隨手自己撈吃不完的螃蟹大餐時，（啊！這篇也還沒寫～照片也還沒上傳！），漿糊爲了讓人家覺得我是好客人，以便以後還可以經常跟到這麼好康的攤，而很做作、認真的幫忙刷了兩個小時的鍋子，讓 超級無敵賢慧的神奇表哥大人 覺得漿糊還算乖巧，承諾下次做月餅會找我一起來。

所以這次 超級無敵賢慧的神奇表哥大人 真的有邀請我們來到他以前在賓州的朋友家，一間斥資 $$$$$（爲避免當事人困擾自動消音處理），耗時兩年才完成的＂豪宅＂做月餅。
（部份豪宅照片請看這裡，不過因涉及當事人隱私並沒有完全將照片放上來。）


當天的菜色有：四種不同口味的蛋黃酥（綠茶、紅豆沙、梅子、芋頭）、肉燥綠豆凸、叉燒酥、廣式月餅（可惜後來時間不夠就沒做了）、鹹酥雞...等。


 
        說實在～鹹酥雞這種東西，在國外呆了幾年的留學生，應該沒有哪個不會做或沒有試著做做看吧？（前提是：貪吃又居家、又嫌中國城買到的太貴又不道地的人），像我就常常被水泥逼著生一些台灣小吃出來給他解饞...不過  超級無敵賢慧的神奇表哥大人 是有加＂用心＂這個買不到的配料在裡面的，再配上親手種的九層塔，所以吃起來真的很不一樣，很有解鄉愁的感覺唷！只不過那天只顧著吃，沒太認真在照相，所以照出來的效果不太好！！


都說了這不是漿糊第一次做蛋黃酥，不過因為 超級無敵賢慧的神奇表哥大人老師 敎得好的關係，卻是我做的最開心最有成就感的一次，因為 超級無敵賢慧的神奇表哥大人老師 敎的處理麵糰的方法，讓我覺得本來最難做的皮的部份，變得簡單多了～

最重要的是 超級無敵賢慧的神奇表哥大人 一點也不藏私，那麼大方的把據說是 超級無敵賢慧的神奇表哥大人 的媽媽的家傳秘方公開，我才能夠有今天這個機會，自己做出那麼好吃的蛋黃酥跟綠豆凸跟叉燒酥～

（這位太太，妳平常描述已經夠囉唆了，可不可以不要再爲了拍馬屁而不斷的重複＂超級無敵賢慧的神奇表哥大人＂這麼長的稱謂，看了頭很暈、而且太討厭了）


                這個叉燒酥也超級好吃的，一邊吃一邊忍不住讓我想起食神裡面：＂好叉燒＂的片段。重點是，大部分的東西都可以用半成品（燒臘店買的叉燒、超市買的叉燒醬）代替，所以簡單很多呢～有機會這個我應該會常做吧
                不過我的心得是呢～如果有時間的話，叉燒最好可以自己滷，因為一般市面上賣的叉燒是配飯用的口味都比較重，用來做叉燒酥其實有點太鹹，因為叉燒酥一個裡面要包很多叉燒。如果自己滷的話，就可以將口味控制在比較適當的比例（因為我吃的比較淡啦～重口味的人應該無差）


而且超大方、人超好長得又像劉玉玲的女主人，還給我們包了一大堆帶回家，女主人是這麼說的：
        『因為你們開車開最遠、比較辛苦、所以多給你們帶一點...』

不過當我跟水泥很心虛卻捨不得拒絕的打包了一大堆以後，（我發誓，我們真的有努力的客氣一下），爲了要有禮尚往來的感覺，很親切的邀請　超級無敵賢慧的神奇表哥大人　跟　人好又大方長得像劉玉玲的女主人　有機會一定要來康州走走時～

        超級無敵賢慧的神奇表哥大人：　康州…是有點遠啦…應該不可能…
        人好又大方的女主人：　康州喔…有機會的話… (看得出來女主人比較不好意思傷我們的心)


好吧！雖然我們的熱情再度因為距離的遙遠而被澆熄了，（漿糊：爲什麼就是沒有人要來我們家阿？我不依我不依我不依阿～～水泥：在地上滾來滾去滾來滾去踢來踢去），不過這真的是個非常難得輕鬆的週末，好吃好玩又有得外帶，而且最重要的是 超級無敵賢慧的神奇表哥大人 也承諾說，不會因為不來我們家以後就不邀請我們。

所以，我還有什麼好苛求的呢？再來，就請大家移駕到我的相簿去，看看當天的精采盛況吧～


至於配方，因為涉及　超級無敵賢慧的神奇表哥大人　的家傳秘方的關係，不方便在這裡公佈，不過有興趣的，可以改天跟我一個時間，到我家一起來體會一下自己做月餅的樂趣，那時候你就可以得到囉～

（不會吧～這位太太！妳真的有那麼希望大家去妳家嗎？有必要三天兩頭不時的疲勞轟炸嗎？）



【註一】
奇怪了～聽說某位腦袋裝水泥的大金剛的母親也是多間名校的烹飪老師，而且還領有台灣最高的乙級中餐、西餐、西點的廚師證照，更是專門負責考照的監評老師，怎麼這位大金剛做來做去的招牌菜就是：粉蒸排骨、豆鼓排骨跟麻婆豆腐啊？

所以我說這種事情跟從小耳濡目染沒有關係，自己也是要有一點慧根，最最重要的是不能娶了黃臉婆回家就忘記自己的技巧，而變成一個只會在旁邊說：『我記得我媽有煮一個XXX很好吃，不過我忘記怎麼做了，你改天做看看好不好？』

這樣真的很欠踢～各位不管結了婚沒或有沒有固定對象的男士，千萬要謹記這點。